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鸡蛋羹[图] 做法及步骤

分数：

　评论：15　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鸡蛋、盐、水、油、葱花。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

·试试这些:

·食友点评:

15楼 123网友 发表于 2008-6-17 11:38:00

　　不对，南方叫芙蓉蛋。

14楼 123网友 发表于 2007-12-29 15:47:00

　　鸡蛋羹在北方和南方的叫法是不一样的北方叫鸡蛋羹南方就叫水蒸蛋

13楼 123网友 发表于 2007-8-22 18:02:00

　　肉末蛋羹更好吃,加上香菇末另有一番风味.

12楼 123网友 发表于 2007-8-22 18:01:00

　　肉末蛋羹更好吃,加上香菇末另有一番风味

11楼 123网友 发表于 2007-7-9 16:22:00

　　6-7分钟就行了，时间长了老了。

10楼 123网友 发表于 2007-2-13 10:50:00

　　水放得比蛋多就不沾底

9楼 123网友 发表于 2006-9-29 20:42:00

　　您的评论这个本来就叫蒸鸡蛋楼下的楼下

8楼 123网友 发表于 2006-9-29 20:40:00

　　本来都是蒸鸡蛋楼上的楼上的楼上的楼上的楼上的楼上的

7楼 123网友 发表于 2006-9-6 17:18:00

　　水：蛋==5:2

6楼 123网友 发表于 2006-9-6 13:12:00

　　这个本来就叫鸡蛋羹嘛楼下的楼下

共有点评15篇　查看所有点评

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