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锅包肉[图] 做法及步骤

分数：

　评论：40　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉...【所有里脊菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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·食友点评:

40楼 123网友 发表于 2008-7-4 17:15:00

　　这是我的最爱啊，太香了

39楼 123网友 发表于 2008-5-27 13:59:00

　　好好吃呀，我觉得

38楼 123网友 发表于 2008-4-14 11:41:00

　　我做了一次，是因为家里的火不行，还是怎么的，最后一步骤把调好的汁一到进去，炸好的肉就软了，就不脆了，谁能告诉我是怎么回事吗？谢谢

37楼 123网友 发表于 2008-3-17 10:30:00

　　我最喜欢吃锅包肉了呵呵

36楼 123网友 发表于 2008-3-1 16:50:00

　　不好啊，看着不想吃

35楼 123网友 发表于 2008-2-22 23:04:00

　　这菜还可以，就是味道吃进去会打喷嚏，要换下，还是这道菜是打喷嚏的效果。

34楼 123网友 发表于 2008-2-19 21:07:00

　　不是正宗的

33楼 123网友 发表于 2008-2-10 21:50:00

　　做的不怎么地.不亮辅料也没光炸的也不行一看就是糊没和好糊里放点豆油炸起来就会光滑了

32楼 123网友 发表于 2008-1-18 15:34:00

　　要放点面粉才会外酥里韧

31楼 Crazyboy 发表于 2008-1-18 12:56:00

　　经典好吃的东北菜，外酥里嫩，味道美极了

共有点评40篇　查看所有点评

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