粉丝椰汁鳝片窝 做法及步骤

黄鳝12两、粉丝2两、姜1片、干葱2粒、芫茜少许。
盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、椰汁3/4杯。
主抽2茶匙。[HaoChi123.com]

(一)粉丝洗净浸软滤干水份。

(二)黄鳝起骨，放入大温水中拖水取出，用清水洗去粘液，滤干水份。

(三)将鳝切段(２寸长)，加入腌料拌匀，放入热油中泡油后捞起，滤干油份。

(四)干葱切粒与姜片同放入煲内，用少许油爆香，放入调味料、粉丝，将鳝片放面。

(五)将上项材料用中火者至沸起，加入芜茜即可上桌供食。可再以适量芫茜饰面。[HaoChi123.com]

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