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口味鳝片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：18　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。

3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鳝鱼 - 又名黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆。鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小...【所有鳝鱼菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

18楼侯鸟发表于 2008-6-22 23:03:00

　　这个菜没有体现出创新湘菜的风格,老套.应该体现美食艺术才拿得出手啊,有机会看我秀吧!有什么问题加我咯393052513侯鸟希望能和大家再次沟通

17楼 123网友 发表于 2008-6-12 13:43:00

　　油有点多

16楼 会飞的狼 发表于 2008-5-26 18:08:00

　　颜色和装盘都不错，就是没吃到！

15楼 123网友 发表于 2008-5-5 21:31:00

　　油好象多

14楼 123网友 发表于 2008-2-19 22:16:00

　　你不感觉有点腻么

13楼 123网友 发表于 2007-8-12 3:32:00

　　我怎么感觉是湘菜和粤菜的结合

12楼 123网友 发表于 2007-8-7 23:07:00

　　油好象多了点

11楼学敏发表于 2007-6-11 14:40:00

　　菜式还行

10楼 361359422 发表于 2007-5-8 15:03:00

　　颜色适中油多了

9楼 123网友 发表于 2007-5-8 15:02:00

　　我认为油也多了色很适中

共有点评18篇　查看所有点评

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