翡翠豆腐做法及步骤

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　来源：转载　作者：佚名

翡翠豆腐属于粤菜，主要原料是豆腐、莴苣/莴笋，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

豆腐250克、莴苣250、克、生姜15克、味精1克、精盐5克[HaoChi123.com]

操　　作:

1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；

2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 详细所有豆腐菜谱
莴苣/莴笋 - 又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地... 详细所有莴苣/莴笋菜谱

所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 详细所有粤菜

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食友点评:

3楼 yiylrxxn 发表于 2009-1-3 01:02 回复

初一十五嗎?就算全素也太那個了吧!

2楼 123网友发表于 2008-12-30 17:22 回复

毛咩特色

1楼 123网友发表于 2006-11-26 12:41 回复

不错,但是太简单.

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