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青椒皮蛋[图] 做法及步骤

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　评论：5　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。

②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

5楼 123网友 发表于 2007-11-1 11:28:00

　　开水烫熟的不香，这样做比较香一点，但是有点不太卫生，能否用炒啊

4楼 123网友 发表于 2007-10-8 19:04:00

　　为什么不用锅把青椒炒一下呢?????????

3楼 123网友 发表于 2007-2-2 0:21:00

　　这菜不行，凉菜，河南人会一道尖叫炒皮蛋，皮蛋炒的起皮，甚是好吃。。。。。

2楼 123网友 发表于 2006-5-12 11:12:00

　　青椒干煸撒

1楼刷新发表于 2006-5-5 9:42:00

　　“将青椒用一根竹签穿上，在火上烧熟。”觉着不大明白？也不卫生吧？能否用开水烫熟？

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