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青椒皮蛋[图]
做法及步骤
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评论:
5
来源:转自互联网 作者:未知
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·原 料:
皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。
(HaoChi123.com)
·操 作:
①将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。
②将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。
(HaoChi123.com)
·营养价值:
皮蛋
- 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国...【
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青椒
- 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。 青椒的别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果,又叫甜椒、...【
所有青椒菜谱
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·所属菜系:
川菜
- 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山...【
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·食友点评:
5楼
123网友
发表于 2007-11-1 11:28:00
开水烫熟的不香,这样做比较香一点,但是有点不太卫生,能否用炒啊
4楼
123网友
发表于 2007-10-8 19:04:00
为什么不用锅把青椒炒一下呢?????????
3楼
123网友
发表于 2007-2-2 0:21:00
这菜不行,凉菜,河南人会一道尖叫炒皮蛋,皮蛋炒的起皮,甚是好吃。。。。。
2楼
123网友
发表于 2006-5-12 11:12:00
青椒干煸撒
1楼
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发表于 2006-5-5 9:42:00
“将青椒用一根竹签穿上,在火上烧熟。”觉着不大明白?也不卫生吧?能否用开水烫熟?
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