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| ·原 料: |
黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
黄豆 -
又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。
大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄...【所有黄豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 pipi 发表于 2007-2-7 0:56:00  | | 味道和小时候家里做的酱油黄豆很相像，可是香味好像不一样，不知道那时候外婆用了什么秘方。。。怀念啊！ | | |
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评论：1 来源：转自互联网 作者：未知