【图】大骨棒_大骨棒的做法_怎么做大骨棒_如何做大骨棒_123美食网

大骨棒属于东北菜，主要原料是排骨，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

操　　作:

1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。

2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。

3、过滤处清汤，备用。

4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。

5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。

6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。

7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。

8、骨头放凉，在备上一杯大扎。

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 详细所有排骨菜谱

所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 详细所有东北菜

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食友点评:

13楼 123网友发表于 2010-9-30 10:44 回复

一个人四根骨头别撑着

12楼 123网友发表于 2010-4-11 22:05 回复

大骨只放大料姜蒜花椒粒干辣椒慢顿就行喝汤时加葱末香菜味精盐啃骨头时沾蒜蓉酱油鸡精（我个人爱加腐乳汁）最好不用高压锅高压锅煮的太烂没味柴

11楼 123网友发表于 2009-11-29 13:18 回复

6楼 123网友说：可喜欢吃了还可以长高个^-^

还能长肥呢

10楼 123网友发表于 2009-10-12 15:45 回复

过滤处清汤是指炒骨头用的水吗

9楼小厨发表于 2009-10-7 13:08 回复

高压锅是这样炖的，出水后放入高压锅中，放入姜葱蒜，到入开水，调入酱油，香油，色拉油，盐，味精，鸡精，在放一些香料增香，花椒，八角少许。上气后十几分钟即可。

8楼 123网友发表于 2009-5-22 23:46 回复

要吃正宗大骨头到周村骨头居

7楼 123网友发表于 2008-11-13 17:02 回复

为什么你的做法感觉做不出图片上的样子？根本没说放酱油什么的调料嘛

6楼 123网友发表于 2008-4-2 15:08 回复

可喜欢吃了还可以长高个^-^

5楼 123网友发表于 2008-2-20 21:38 回复

你很幽默好

4楼 123网友发表于 2007-12-24 23:52 回复

您太有生活了~

共有点评13篇　查看所有点评

我说两句:

大骨棒 做法及步骤