金腿脊梅炖腰酥 做法及步骤

熟金华火腿100克、猪里脊肉200克、猪腰300克。
精盐2、5客、绍酒25克、葱白5克、姜片5克。[HaoChi123.com]

1)将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片；里脊肉切成1.2厘米见方的小块；将猪腰撕去外皮，两面直划3～5厘米刀口待用； 

2)将里脊肉、猪腰放入沸水锅中烫去血污，捞出放入冷水中洗净； 

3)将里脊肉、猪腰和火腿、姜、葱放入汤盅内，加清水，上笼隔水旺火蒸炖，50分钟后撇去浮沫，取出腰子横切成约1厘米厚的腰段放慧中内，加精养、绍酒，用中火继续蒸炖50分钟即可。[HaoChi123.com]

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里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后... 详细 所有里脊菜谱
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