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糟熘鱼片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：4　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

净鲮鱼肉(或青鱼)。
鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；

2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；

3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鲮鱼 - 又名雪鲮、土鲮鱼、鲮公、龄鱼。鲮鱼生长在水温较高的水域，不耐低温，一般水温低于7℃时即不能生存，所以天然鲮鱼主要产于...【所有鲮鱼菜谱】

·所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】

·试试这些:

·食友点评:

4楼 123网友 发表于 2008-4-28 23:01:00

　　颜色不好。没有食欲。把鱼片养好上将。颜色搭配。要用清油低油温花

3楼 123网友 发表于 2008-3-6 12:54:00

　　香糟酒哪里有买？

2楼 123网友 发表于 2006-6-23 23:02:00

　　你可不可以告诉我们；特制香糟酒：是怎么做的啊？？？？？？？？？？？？谢谢啊

1楼 911 发表于 2006-3-29 17:55:00

　　图片怎么没有木耳？木耳怎么能入味呢？

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