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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
干红蛤蜊30个﹐牛肉50g﹐葱1棵﹐蒜2块﹐生姜1头﹐淀粉1大勺﹐香油1大勺﹐松子粉1大勺﹐水1杯。
佐料酱﹕酱油4大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒面0.25小勺。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 泡一泡干的红蛤蜊﹐把牛肉切成片并加水﹑酱油﹑蒜﹑生姜﹑白糖一起熬炖后﹐放绿豆汁和香油使菜显得润泽﹐最后撒松子粉。干红蛤蜊可以使用湿红蛤蜊代替。如果不放蒜﹑生姜可以放欧芹﹔香油也可以用黄油代替。在蒜的成份中愛理因﹑司考儿珍﹑爱里新特别有药效﹐并且愛里新以带有辣味的抗细菌化合物﹐在捣蒜时生成。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
(1)把红蛤蜊泡在水中洗净 (2)牛肉切薄﹐并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。 (3)把红蛤蜊和肉放在平锅里﹐倒1杯水加火﹐开锅时把火调弱后慢慢地煮。 (4)白葱切成丝﹐蒜和生姜切成片放进去。 (5)汤快炖完的时候﹐在1大勺凉水中沏1大勺淀粉﹐再放香油后炖至润泽。 (6)盛在碗中﹐并撒上松子粉。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![红蛤蜊[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic2564.jpg)
