| 1.将材料1、2分置2个容器中浸泡至软，材料1留下600公克茶汁，材料2留下全部果粒备用。 2.取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用，再将剩餘的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。 3.将作法2材料与高筋麵粉拌匀，揉成光滑麵糰即可。 4.麵糰滚圆置於抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行10分鐘的基础发酵。 5.将麵糰取出分割成每个30公克，鬆弛10分鐘后滚圆，即可搓成长条形，将两端接合成為圆圈状，进行最后发酵25分鐘。 6.将糖水煮至沸腾，将麵糰置入锅中双面各煮30秒，即可捞起沥乾。 7.将煮过的麵糰排入烤盘，放入已预热至210℃的烤箱烤约10分鐘即可。 份量40个(HaoChi123.com) |
