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| ·原 料: |
(1)牛蒡 2条
(2)大蒜(切末) 10粒
薑(切末) 1块
葱(切末) 3支 (1)盐 3大匙
水 2杯
(2)芝麻 1大匙
糖 2大匙
辣椒粉 2大匙
醃咸鱼 3大匙(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡於水中以防顏色变黑。 (2)将牛蒡片捞起沥乾，用盐水醃泡一天后再捞起沥乾。 (3)将材料(2)洗净沥乾后切末，加入调味料(2)搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏醃渍3天入味后即可食用，约可保存1～2週。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛蒡 -
又名大力子、恶实、鼠粘子、牛子、黍粘子。
本品为菊科植物牛蒡的成熟果实。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去...【所有牛蒡菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入...【所有日本料理】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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