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意大利焖茄子[图]
分数：　评论：6　来源：转自互联网　作者：未知
·图　　片:
　　　
·原　　料: 茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋葱50克，蒜瓣25克。
橄榄油70克，盐少许。
(HaoChi123.com)
·操　　作: 1.将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。

2.锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。

3.再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。(HaoChi123.com)
·营养价值: 茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
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西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各...【所有西红柿菜谱】
·所属菜系: 意大利餐 - 意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世。 ...【所有意大利餐】
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·食友点评:
6楼 zxc 发表于 2007-1-11 1:31:00 
　　颜色很亮色拉油可以吗
5楼 123网友 发表于 2006-10-22 22:19:00 
　　这也值得学,和我平时的做法差不多,大约关内的同志们都不用西红柿做菜
4楼 123网友 发表于 2006-9-1 19:41:00 
　　今天试做了一下，总结了两条经验：1）茄子比较难熟，应该先炒到7成熟，再放入其它配料一起焖；2）加一点番茄酱和糖，味道更好。
3楼 123网友 发表于 2006-8-30 16:00:00 
　　说错了，应该是山茶籽油。
2楼 123网友 发表于 2006-8-30 15:58:00 
　　葵花籽油的成分和橄榄油极其相似，应该可以代替。
1楼 景景 发表于 2006-8-5 11:46:00 
　　必须用橄榄油吗?用其他的油可以吗?
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