拌肘子做法及步骤

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　来源：转载　作者：佚名

拌肘子属于鲁菜，主要原料是猪肘、黄瓜，口味是咸香，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

熟白肘肉250克、黄瓜（或莴苣）100克、酱油35克、醋25克、芝麻油5克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。

2、先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪肘 - 又名猪肘、蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中... 详细所有猪肘菜谱
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短... 详细所有黄瓜菜谱

所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 详细所有鲁菜

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食友点评:

3楼 123网友发表于 2009-11-1 18:58 回复

肯定好吃啊·！！

2楼 123网友发表于 2007-11-17 11:10 回复

看是色泽鲜美,具有很好的口胃

1楼 123网友发表于 2007-3-9 21:11 回复

用蒜泥也行啊

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