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甜甜圈

做法及步骤
分数: 成果:8 评论:0 来源:新浪博客 作者:方方球 查看源文
甜甜圈属于糕点/甜点,主要原料是白面鸡蛋,口味是,工艺是,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图  片:
菜谱的做法图片
原  料:
高筋面粉180克、温牛奶80ML、干酵母4克、黄油20克、糖20克、鸡蛋一个。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄油融化后和所有材料混合到一起,揉成一个面团,尽量多揉一段时间让面团有延展性。

2、面团放在高温处发酵至原来的两倍大,取出,分成等分的小面团。

3、其实做多纳圈有专门的模具,可是我没有,于是我因陋就简将面团用大拇指压出个洞,再慢慢用手指整出圆形。我还做了心形和花环形的。

4、油锅烧热,把甜甜圈面团放到油锅里,小火炸至两面金黄即可。

5、炸好的甜甜圈可以蘸椰蓉,可可粉,或者上面挤一些蛋黄酱做装饰就可以吃了。

贴士:油温很关键。我第一锅炸的,火大了,进去颜色就变得很深,而且面团蓬发的也不是很大。第二锅甜甜圈因为面团又松弛了一阵,而且火很小,炸出来的甜甜圈就很大很松软,外观和口感更胜一筹啦![HaoChi123.com]

营养价值:
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鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 详细 所有鸡蛋菜谱
- 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食... 详细 所有糖菜谱
所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 详细 所有糕点/甜点
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