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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鱼翅、老抽、鸡精、味精、白糖、淀粉、鸡油。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
鱼翅涨发好，加入上汤上笼蒸；炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口，用湿淀粉勾芡，淋少许鸡油，装入煲内，放入蒸好的鱼翅。另盛一碗米饭同鱼翅一起上桌即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鱼翅 -
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，...【所有鱼翅菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
2楼 123网友 发表于 2007-3-28 15:05:00  | | 错、错、错 | | | 1楼 123网友 发表于 2006-7-27 21:02:00 | | 鱼翅捞饭是你哪样做的吗？ | | |
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![鱼翅捞饭[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic2942.jpg)
