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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
主料：熟鸭脯肉200克。
辅料：肉皮200克。
调料：盐2克，味精5克，葱段10克，姜片5克，胡椒粉1克，火腿少许。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 水晶皮冻透明似玉，鲜嫩爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块，整齐码放在小方盘里，鸭皮朝上。将火腿放上面。 2、肉皮熬成肉皮冻，用纱布过滤，轻轻注入鸭方的平盘内。 3、鸭方冷却凝固后，切成均匀的块，装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭肉 -
又名鹜肉、家凫肉。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的...【所有鸭肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。
辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长，...【所有东北菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![水晶鸭方[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic2960.jpg)
