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| ·原 料: |
干牛鞭500克，枸杞子15克，糖、黄酒、酱油、葱、姜各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽淡红，香、鲜、糯、肥。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用；枸杞子浸泡待用。 2.锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。 3.拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛鞭 -
即公牛的生殖器。
牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。
一般人都可食用，内有火...【所有牛鞭菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】 |
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| ·食友点评: |
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