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京葱牛腩做法及步骤

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·原　　料:

熟牛腩肉。
京葱、熟笋片。
白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将牛腩肉两面剞斜刀，抹一层酱油，京葱切成段用油锅炸成金黄色；

2、坐锅点火放入油，油温5成热时，放入牛肉，煎至两面黄色，加入笋片、葱段、姜片、丁香、酱油、料酒、清水用旺火烧至牛肉酥烂，卤汁稠浓时取出丁香，加入白糖、鸡精、香油出锅撒上京葱即可。

贴士：菜呈棕色，牛肉酥烂，香气扑鼻，卤汁稠粘。牛腩抹酱油入油锅煎，容易上色，味道鲜醇。京葱放油锅中炸至金黄色，气味芬香。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，...【所有牛腩菜谱】

·所属菜系:

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