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千张蒸肉[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

肉馅、千张（薄豆腐皮）。
胡萝卜、香葱。
酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋、香油、鸡精、鸡汤。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将豆腐皮用热水浸泡30分钟，胡萝卜洗净去皮切成末，香葱摘洗净也切成末备用；

2、将肉馅放入碗中，加入酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋搅匀待用；

3、把泡好的千张切成宽条，放到深盘中加入酱油、鸡精、香油、鸡汤拌匀，再把调好的肉馅放在千张上面，蒸15分钟后撒上胡萝卜末再蒸2分钟取出撒入香葱末即可。

贴士：千张软烂，肉馅鲜嫩。豆腐皮也叫千张、百叶；用前一定要把豆腐皮用开水泡透，使其软、嫩。购买千张时要买质量好的、薄的、色淡黄。不要太厚的。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2006-10-17 17:20:00

　　很好吃,真的很好吃,而且非常好看

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