松茸乳鸽汤 做法及步骤

乳鸽1只、松茸随意、薏米仁30克、枸杞适量、大葱3克、姜5克、盐。
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1、松茸先洗掉浮尘，再用温水泡软泡发。

2、将尾部有些硬蒂的部位剪掉。

3、枸杞和薏米泡一会儿。

4、锅入冷水，加入洗净的乳鸽，开火将水烧开，这时乳鸽会释放一些血质，捞出乳鸽。

5、砂煲中加入热水，放入去过血质的乳鸽，适当加一些泡松茸的水。

6、再放入姜片和葱段，大火煤开，转小火煲制。

7、大约煲制半小时的时候加入薏米。

8、再煲制一会儿加入松茸，继续煲制半小时左右。

9、基本煲制完成时加入枸杞和盐拌匀即可。

贴士：
1、松茸很香，不必加入太多，否则会压入乳鸽的香味。

2、泡松茸的水不要浪费了，用来煲汤、煮面、烧菜时加入一些会增加香气。

3、盐请最后加入，以免肉质变柴。[HaoChi123.com]

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