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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
虾仁。
豆瓣、咸蛋黄。
盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 酥香鲜嫩，造型逼真。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、虾仁下搅拌机打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、味精、胡椒粉、淀粉和匀上劲； 2、锅内放少许油，虾茸馅挤成饼，入锅煎制成熟，烹入料酒装盘。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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