椰奶糯米柠香粥 做法及步骤

长粒糯米250毫升（约200克）、无糖纯椰奶1听（400毫升）、柠檬利口酒100毫升、清水200毫升。[HaoChi123.com]

一道送给父亲的北欧美食——父亲节美食。[HaoChi123.com]

1、将糯米洗净后，浸泡4小时或过夜。

2、将糯米放入汤锅中，加入清水，大火煮开后调为小火，继续煮15至20分钟（期间需要搅拌多次）。

3、将椰奶分多次加入到糯米糊中，每次搅拌均匀，待米糊煮开后再继续添加。

4、将所有椰奶都加入后，继续用小火煲煮40至60分钟，然后停火，待其自然冷却至室温。

5、将柠檬利口酒加入到椰奶糊中，用电动搅拌器搅打均匀，放入冰箱冷藏三四小时后即可食用。

6、吃的时候，可以在粥上撒一些葡萄干或椰蓉，口味更棒。

贴士：
1、妞使用的是泰国长粒糯米，比中国糯米粘度略小、而且容易熟，如果您使用的是中国圆粒糯米，请延长浸泡和煮制时间。

2、因为纯糯米不易消化，且不易煮粥，可以在做糯米粥的时候加入少量大米，减小其粘度。

3、妞使用的泰国椰奶与国产椰汁不同，泰国椰奶无糖且含有很高的天然椰子油成分，如果您用椰汁做此粥，可以在煮粥的时候加入一小勺黄油。

4、柠檬利口酒是激发椰奶和糯米清香的关键材料，请一定不要省略哦！[HaoChi123.com]

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