|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
乳鸽。
胡萝卜、洋葱、芹菜。
盐、辣酱油、黄油、胡椒粉、鸡精、料酒、香叶、淀粉、红葡萄酒。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 鸽肉鲜嫩，汤汁醇厚。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时； 2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟； 3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
乳鸽 -
又名鸽子、雏鸽、鹁鸽。
雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细...【所有乳鸽菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。
江苏菜的特点...【所有苏菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![黄油焖乳鸽[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic3137.jpg)
