黑芝麻粥2 做法及步骤

黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量。[HaoChi123.com]

自己磨的黑芝麻粉特别香。[HaoChi123.com]

1、把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香。

2、把刚炒好芝麻放凉后，放到搅拌机的研磨器里，打成细细的粉。

3、免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠。

4、在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。

贴士：
1、冰糖一定要后放，早放米不容易被煮糯。

2、平时我就会把免淘洗的大米用搅拌机打成碎米放到大保鲜盒里密封保持，熬粥的时候取一些来熬粥就好了，用碎米熬粥至少可以减少一半的时间，而且煮出的粥更香稠。如果大家有注意的话会发现广式粥品大部分都是用碎米来煮粥的。

3、芝麻主要有黑芝麻和白芝麻两种，它们都含有丰富的蛋白质、脂肪（不饱和脂肪酸）、糖类、膳食纤维以及维生素。黑芝麻的膳食纤维及铁和钙的含量比白芝麻略高一些，而且黑芝麻里含有的麻油酸香气独特，味道浓郁，更能激发食欲呢。[HaoChi123.com]

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