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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
牛肉、茄子。
小葱、蒜、青红柿子椒。
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中； 3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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![烤牛肉茄子[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic3184.jpg)
