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| ·原 料: |
桂圆肉30克，青鱼中段500克，笋片100克，熟猪油50克，黄酒15克，香糟100 克，细盐8克，味精5克，汤750克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 味香肉嫩，汤鲜可口，补血宁心，养益脾胃。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将青鱼中段洗净后，切成5 厘米长、2 厘米宽的块，盛入钵内，加细
盐3 克拌匀，腌约1 小时。2.将香糟放入碗内，加黄酒、清水（约100 克）调稀后，将青鱼块拌和，糟4 小时左右取出，即成糟青鱼。 3.将桂圆去核留肉，切碎，待用。 4.将锅烧热，加汤、笋片、鱼块、桂圆内丝、细盐。先用旺火烧沸，撇去浮沫，加入味精，再转小火滚5 分钟左右，即可盛起装碗食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
青鱼 -
又名黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青。
青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制...【所有青鱼菜谱】
桂圆 -
又名龙眼、益智、骊珠、元肉。
Longan桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南...【所有桂圆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知