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首乌鸡丁做法及步骤

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·原　　料:

何首乌20克，公鸡1只，冬笋10克，鲜椒15克，酱油6克，料酒10克，味精10克，淀粉15克，盐少许。(HaoChi123.com)

·特　　色:

鸡肉味美，汤汁可口，养血止眩。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将何首乌用砂锅或铝锅煮30 分钟，去渣留汁备用。

2.公鸡拔去毛，洗净，去骨切丁，放入碗中，上浆待用。

3.冬笋、鲜椒切丁。

4.坐锅烧油，将浆好的鸡肉丁下油锅余炸，熟后倒入漏勺待用。

5.锅底留油，加入鸡丁、配料、酱油、料酒、味精及首乌汁，迅速颠炒，勾芡后盛盘食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】

·所属菜系:

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