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玉兰鸽蛋做法及步骤

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·原　　料:

鸽蛋10个，玉兰片20克，火腿20克，口蘑20克，豆油、淀粉各少许、料酒、酱油、味精、精盐、葱花、香菜段、汤、花椒油各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色如琉珀，清香适口，补肾益气，清热止眩。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将玉兰片、火腿、口蘑切成1 厘米宽、2 厘米长的片，再用开水烫一下。

2.将鸽蛋煮熟，剥去皮，蘸上酱油，放入八成热的油锅中，炸至金黄色时捞出。

3.锅内加豆油，烧热，用葱花炝锅，加入料酒、酱油、精盐、火腿、口蘑、玉兰片翻炒。

4.加汤后，将鸽蛋下锅煨一下，调好口味，用水淀粉勾芡，加入味精、花椒油出锅，放上香菜段即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实...【所有蘑菇菜谱】

·所属菜系:

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