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| ·原 料: |
水发蹄筋5DD克，虾粉200克，细盐5克，白糖1克，味精3克，黄酒25克，葱段3克，姜末3克，胡椒粉少许，香醋少许，汤200克，湿淀粉50克，熟猪油100克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色黄味浓，鲜糯润滑。助阳益肾。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将蹄筋修去两头，切成3 厘米长的段，下沸水锅煮片刻捞起，待用。 2.将锅烧热，加猪油50 克，下葱段，放虾粉、姜末煸炒几下，烹黄酒，加汤、细盐、味精、白糖。 3.烧沸后放蹄筋，滚烧1 分钟左右，下胡椒粉。 4.下湿淀粉勾芡搅匀，淋上猪油，香醋推勺，即可盛起装入汤盆便成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪蹄 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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