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| ·原 料: |
水发干贝250克，玉兰片15 ，水发香菇15克，酱油10克，料酒10克，味精1克，食糖少许，湿淀粉5克，清汤100克，食油、香油适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清爽味美。清心活血。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将干贝用温水洗干净，放于大碗内，加上开水，上展蒸烂。下展后将
原汤滗出留用，拔出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。2.勺内放入食油，上火烧热，下清汤、酱油、料酒、昧精、食糖和少许
干贝原汤。 3.将玉兰片、水发香菇用开水金过，和干贝一起下入锅内，开锅后撇去
浮沫，用湿淀粉勾荧，加入香油，盛入盘内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·食友点评: |
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