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| ·原 料: |
炒杏仁10克，银耳50克，鸽蛋20个，味精2克，料酒9克，鸡油10克，淀粉15克，盐少许。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽淡雅，清淡利口。清肺止咳。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将炒杏仁加水适量，熬煮20 分钟，待汁稠时去渣留汁待用。 2.银耳用温水发好，洗净去根备用。 3.鸽蛋洗净，打入抹好油的梅花模子内，同时将银耳镶在鸽蛋上，蒸2～5分钟。 3 分钟取出放盘内备用。 4.锅烧热放油，加入鸡汤、调料和煮好的杏仁汁，开后滚几滚，勾芡并加鸡油，淋于银耳上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
银耳 -
又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈...【所有银耳菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·食友点评: |
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