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拔丝苹果[图] 做法及步骤

分数：

　评论：5　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。健胃开食。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。(HaoChi123.com)

·营养价值:

苹果 - 又名滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子。苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成...【所有苹果菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

·试试这些:

·食友点评:

5楼 123网友 发表于 2007-2-26 15:21:00

　　大家也可用这种做法试试看“拔丝红署”，记得买甘心的呦，味道更是妙不可言呢！嘻嘻

4楼 123网友 发表于 2006-11-22 23:37:00

　　苹果切好后用面粉沾匀了就能挂住糊了，糊里最好打个鸡蛋

3楼 123网友 发表于 2006-8-19 11:46:00

　　我怎么做不好啊,挂湖也挂不上

2楼 123网友 发表于 2006-8-18 13:53:00

　　我这就去试试,看看效果怎么样

1楼猪猪发表于 2006-6-12 22:36:00

　　我妈妈说我生下来就喜欢吃苹果恩,拔丝苹果我喜欢啊.好想尝尝哦.

共有点评5篇　查看所有点评

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