拔丝苹果 做法及步骤

苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克。
油5克、水10克、白糖50克。[HaoChi123.com]

色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断，健胃开食——可作为七夕情人节美食。[HaoChi123.com]

1、苹果切成差不多大小的块。

2、上面沾上淀粉。

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中。

4、下油锅炸。炸好后取出来。

5、下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中。

6、慢慢的会化成液体。

7、表面起泡。

8、过会儿又会干掉。

9、然后开始变颜色。

10、变成浅黄色的液体。

11、将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦。

12、盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水。

贴士：
1、苹果块我沾的是淀粉，不太容易上色，也有裹面粉的。

2、糖浆做的时候一定不要大火，特别对于新手，还是观察状态最为重要。

3、做好的拔丝苹果上桌时配一小碗凉开水，食用。[HaoChi123.com]

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