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菠萝羊肉[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

菠萝200克（或菠萝罐头1瓶），羊肉300克，青椒2个。鸡蛋半个，木耳少许，盐、胡椒、酒、醋、淀粉、面粉、白糖、西红柿酱及食油各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

酸甜略辣，色泽悦目。健胃和中。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把羊肉切成小方块，菠萝去皮、心切成1 厘米厚、2.5 厘米宽的方块，青椒也切成同样大小的方块。木耳用水发好。

2.将少量盐和胡椒粉撒到肉块上，再加酒和少量淀粉拌匀，腌渍一下。

3.把鸡蛋、淀粉、面粉、水混合制成面糊，将上述小肉块蘸上糊，入温油锅内炸至金黄色捞出。

4.用1 勺（喝汤用的小勺）盐、3 勺白糖、6 勺醋、1 勺料酒、4 勺西红柿酱加淀粉和适量的水对成味汁。

5.炒锅放油烧热，下青椒片煸炒片刻即出锅，然后再炒菠萝和木耳，加上味汁，烧开后放炸好的肉块和青椒片，即可出锅食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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