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| ·原 料: |
熟蟹肉150克，水淀粉50克，花生油500克，酱油15克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100克，葱、姜丝各少许。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色鲜味香。活血通络。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用。 2.将锅烧热，放油。油烧至八成热时，将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用。 3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾荧，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为...【所有蟹肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 冰箱里还有一堆冻海蟹。今天尝试了一下，很是美味。料酒的比例需要相对高一些。 | | |
| 营养价值高的是蟹肉，不是炸过又红烧的蟹肉。高温油炸可以轻松破坏蛋白质再说，钙、蛋白质、脂肪也算是营养价值吗？好搞笑哦 | | |
| | 共有点评2篇 查看所有点评 |
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