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| ·原 料: |
嫩鸡1只（约750克），苡仁150克，胡椒粉1克，细盐5克，味精2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鸡肉软烂，苡仁糯润，汤鲜味美。法除风湿。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鸡洗净，入沸水锅内余一下，放入砂锅内，加入开水1000 克和淘洗干净的苡仁，用旺火烧沸，改小火以保持沸而不腾，炖至肉烂即可（约1 小时多）。 2.出锅前加上胡椒粉、细盐、味精，吃时将鸡肉连改仁一块吃。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·食友点评: |
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