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分类:
家常菜谱
、
蘑菇
、
竹笋
、
鲜香
、
炒
、
中级
炒笋菇
做法及步骤
分数:
成果:
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评论:
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来源:转载 作者:佚名
炒笋菇
属于
家常菜谱
,主要原料是
蘑菇
、
竹笋
,口味是
鲜香
,工艺是
炒
,难度属于
中级
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原 料:
水发冬菇50克、净熟
冬笋
120克、酱油5克、白糖3克、味精1克、湿淀粉10克、香油6克、黄酒10克、鲜汤150克、
花生
油40克、细盐1克。
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特 色:
黑白相衬,鲜嫩清香。清利咽喉。
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操 作:
1.冬笋切成4 厘米长、1 厘米宽的长条;水发冬菇去蒂洗净,放在碗中待用。
2.将锅烧热,放油30 克后,加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后,放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒,使之入味,再加汤,待烧透后,放味精,用湿淀粉着腻,淋上香油装盆即成。
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营养价值:
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