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| ·原 料: |
光嫩母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克，鲜汤2000克，细盐10克，味精3克，胡椒粉1克，葱5克，姜5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鸡酥汤浓。消食回乳。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鸡洗净切成3 厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。 2.锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、细盐，用小火炖1～2 小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·食友点评: |
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