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| ·原 料: |
外皮材料：澄粉 160公克 太白粉 160公克 沸水 160㏄。
内馅材料：虾仁 400公克 肥肉丁 50公克 盐 1/3小匙 太白粉 2小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1小匙 猪油 1大匙 麻油 1大匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料，分成12等份备用。 (2)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀，用沸水沖下拌开，再加入剩下的140公克太白粉，用手搓揉成面糰备用。 (3)将做好的面糰分切成12份，每份约40公克，用手压成圆片状，中间包入馅料，用手捏成饺子状，边缘摺出花边，再用大火蒸8分钟即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
面粉 -
又名小麦面粉、小麦粉。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有面粉菜谱】
虾肉 -
虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙...【所有虾肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...【所有精品主食】 |
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| ·食友点评: |
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