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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲜虾250克，泡发青豆50克，鸡蛋清1个。
葱末5克，料酒5克，盐5克，水淀粉15克，味精少许。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
①将鲜虾去头、尾，去壳、去沙线，洗净，沥干；放入鸡蛋清、水淀粉抓匀；泡发青豆洗净，备用。 ②锅置火上，放油烧至四成热，放入鲜虾煸炒片刻，盛出，沥油。 ③原锅留底油烧热，将葱末煸炒出香味，放入青豆、盐、料酒、味精翻炒略焖，放入鲜虾翻炒至熟即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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