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| ·原 料: |
低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML。
广式腊肠3根(先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根)、包底纸12小张。(HaoChi123.com) |
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| ·特 色: | 腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形。 2、用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条。
3、面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸(面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹)。
4、用大火蒸15分钟至熟。
(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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面粉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知
