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口水鸡[多图] 做法及步骤

分数: 评论:20 来源:天涯社区 作者:花绽放
   
·原  料: 土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻酱一大匙,麻油(香油)一大匙,姜、蒜泥共三大匙,大葱三根,小葱半一两,料酒一大匙,熟白芝麻两大匙,油酥辣椒两大匙(依个人口味适量加减),醋一大匙,味精、盐适量。(HaoChi123.com)
·操  作: 1、将鸡在沸水中过一遍,捞起用清水冲干净。锅中加水烧到约70摄氏度时放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐,煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起,砍成条状。


2、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。


3、将鸡块倒入料盆中腌味十分钟上桌开吃。

(HaoChi123.com)
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱
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·食友点评:
20楼 123网友 发表于 2008-1-27 22:14:00 
  色泽不好h还没我做啊
19楼 123网友 发表于 2007-11-16 12:19:00 
  一般!我也觉得不正宗!
18楼 123网友 发表于 2007-8-18 21:23:00 
  色泽不好,有些做法不正确,好好去问问您师傅再做一次,听话,好吗?
17楼 123网友 发表于 2007-8-17 16:17:00 
  你是猪啊,人家不是说了吗,要煮至断生吗,就是刚熟,那样才好吃
16楼 123网友 发表于 2007-8-11 15:27:00 
  不和 主体!!!!
15楼 123网友 发表于 2007-1-3 15:22:00 
  不正宗,不怎么样
14楼 曾大厨 发表于 2006-12-1 15:54:00 
  马马虎虎,不上档次,有空找我切磋
13楼 123网友 发表于 2006-10-22 19:03:00 
  土仔鸡在沸水中过一遍就可以吃?鸡还是生的呢!~~~~~~~~
12楼 123网友 发表于 2006-10-21 15:23:00 
  吓死我了...怎么吃啊..
11楼 123网友 发表于 2006-10-13 14:35:00 
  看起來好好吃喲!有空自己試試做一下.
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