|
|
|
| ·原 料: |
藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4、炸至金黄色。
5、起锅装盘等用。
6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
藕 -
又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】
猪肉 -
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
26楼 123网友 发表于 2008-5-12 13:34:00  | | 看上去就很好吃啊！ | | | 25楼 123网友 发表于 2008-5-7 19:20:00 | | 看着蛮好吃地 | | | 24楼 123网友 发表于 2008-5-7 18:45:00 | | 步骤太多了，好难啊 | | | 23楼 123网友 发表于 2008-4-26 19:04:00 | | 怎么没见放盐呢，不用放还是······ | | | 22楼 123网友 发表于 2008-4-24 14:14:00 | | 想吃了。。。 | | | 21楼 123网友 发表于 2008-4-20 15:05:00 | | 非常好好吃 | | | 20楼 123网友 发表于 2008-4-20 9:37:00 | | 将计就计 | | | 19楼 123网友 发表于 2008-4-12 21:53:00 | | 看起来颜色不是满好 | | | 18楼 123网友 发表于 2008-4-3 23:23:00 | | 看起来不错 一看就起了食欲我想问你一下 你是不是厨师拉420258420 | | | 17楼 蓝精灵 发表于 2008-3-25 8:59:00 | | 看起来很好吃的样了,不知自已是否也可以做得出 | | |
| | 共有点评26篇 查看所有点评 |
|
|
