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豌豆粉蒸肉[多图] 做法及步骤

分数: 评论:12 来源:天涯社区 作者:花绽放
   
·原  料: 五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖,但自己做的更香),盐适量、味精适量。
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·操  作: 1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。


2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。


3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。


4、把拌好的豌豆放在肉上面。


5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。


6、取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。

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·食友点评:
12楼 匿名 发表于 2008-4-2 21:13:00 
  好吃,一看就知道,流口水了.
11楼 123网友 发表于 2007-12-11 20:52:00 
  我很喜欢粉蒸肉的,真是搞不懂人家是怎么样做出来的.
10楼 123网友 发表于 2007-12-9 14:43:00 
  我也要做来尝尝啊!!!!哈哈
9楼 123网友 发表于 2007-6-4 21:52:00 
  我家乡的一道菜,很好吃的。
8楼 123网友 发表于 2007-5-13 9:28:00 
  有创意,还可以
7楼 luxiangqing 发表于 2007-5-12 8:53:00 
  嗯,这个豌豆粉蒸肉看起来蛮不错的。有机会一定要试试!
6楼 123网友 发表于 2007-3-16 22:47:00 
  差急了呀@
5楼 123网友 发表于 2007-3-3 17:17:00 
  看起来是很好吃的样子,但是会不会太油腻了点
4楼 123网友 发表于 2007-2-8 19:01:00 
  这个菜肯定不错。。。。。
3楼 123网友 发表于 2006-11-25 19:11:00 
  味道应该不错,我也想试试
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