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五香茄子[多图] 做法及步骤

分数：

　评论：4　来源：天涯社区　作者：花绽放

·原　　料:

茄子两个切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一两，蒜半个、老姜一小块切片，葱五棵切碎，八角两玫，老抽、生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。

(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。

2、锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。

3、倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖，加约两汤匙水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀。

4、起锅，装盘，上桌，开吃。

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·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

4楼 123网友 发表于 2008-10-8 10:06:00

　　这菜不用盐的，他是甜的啊

3楼 123网友 发表于 2008-6-7 0:14:00

　　应该稍微放点红辣椒，颜色也有点深了，使得汤汁看起来浑浊

2楼丢丢发表于 2006-8-19 13:56:00

　　看起来很漂亮啊。。。我希望每道菜都有实物操作。。

1楼 123网友 发表于 2006-3-21 18:47:00

　　好象从头到尾没有提到放不放盐。。。。。

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