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酒香鸭[多图] 做法及步骤

分数：

　评论：6　来源：天涯社区　作者：花绽放

·原　　料:

1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。
2、干红葡萄酒一两。
3、老干妈香辣酱两匙。
4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
5、鸡精一匙。
6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。
7、冰糖约半两。
8、干花椒约二十粒。
9、泡红辣椒八个，切短段。
10、香油一大匙。

(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。

2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。

3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。

4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。

(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

·试试这些:

·食友点评:

6楼 123网友 发表于 2008-1-13 16:25:00

　　好！实在的家常菜，我要学到做。

5楼 123网友 发表于 2008-1-10 12:11:00

　　很好,我很爱好做菜,也很喜欢这个网站,每种菜都有很多做法.刚买了鸭子做一下试试吧!

4楼 桃之夭夭 发表于 2007-7-9 16:24:00

　　不错,很适合家庭做,很实用

3楼 123网友 发表于 2007-2-9 20:45:00

　　友情提醒：痛风患者不适合吃“酒”菜

2楼 123网友 发表于 2006-6-18 19:19:00

　　还可以拉

1楼猪猪发表于 2006-6-12 22:34:00

　　恩,我喜欢.不过似乎平常了一点,没什么新意.

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