美食菜谱
   
 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 正文

宫保鸡丁[多图] 做法及步骤

分数: 评论:12 来源:天涯社区 作者:花绽放
   
·原  料: 鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味,油炸花生仁一两,大葱白三根切约一厘米长的段,青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上,干红辣椒四、五个切段,干花椒十几粒,蒜一个切片,老姜一小块切片,将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙(糖、醋宜少,不要突出甜酸味)鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里,加三大匙水兑成滋汁。
(HaoChi123.com)
·操  作: 1、锅置火上放油烧至七成热,放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。


2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。


3、将肉丁捞至锅边,青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟,再倒入大葱段同炒约一分钟。


4、三样材料一同炒匀,炒至肉丁刚熟。


5、下花生仁,烹入滋汁铲匀后起锅。


6、装盘,上桌,开吃。

(HaoChi123.com)
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱
花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。 花生为豆科植物落花生的种子...【所有花生菜谱
- 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。 原产于西伯利...【所有葱菜谱
·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南...【所有家常菜谱
·试试这些:
·奶汤八宝布袋鸡
·法国翡翠肉汤
·墨西哥酪梨鸡汤[图]
·鸡茸鱼骨
·熘玉簪鸡
·松炸鸡肪
·彩色灯笼鸡
·酱瓜熘山鸡片
·鸡茸蛤什蚂油
·凤片桃花
·食友点评:
12楼 123网友 发表于 2008-5-4 13:52:00 
  一般的宫爆鸡丁里边是不是放一种酱啊,自己做不出来那个味道唉~
11楼 123网友 发表于 2008-4-5 22:22:00 
  不是用黄瓜吗?怎么又换成笋了?
10楼 123网友 发表于 2008-3-4 13:18:00 
  花生都黑掉拉!油太多!
9楼 123网友 发表于 2007-7-26 15:37:00 
  油太多了!!!!!!!!!!!!!!!!
8楼 ya 发表于 2007-7-23 12:03:00 
  呵呵` 我也要试一下`` 好像真的看起来好多油哦``有点腻了`
7楼 123网友 发表于 2007-7-21 10:57:00 
  尝试一下
6楼 123网友 发表于 2006-10-8 4:45:00 
  呵呵 看着评论比楼主还高明,不过楼主辛苦了,照片挺管用的
5楼 123网友 发表于 2006-9-8 14:30:00 
  看着没什么食欲了
4楼 123网友 发表于 2006-4-11 18:04:00 
  油也太多了 没有汁儿
3楼 123网友 发表于 2006-3-9 15:26:00 
  做的水平太差了,这么腻
共有点评12篇 查看所有点评
请您评分: 不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称:  匿名
您的评论:
 菜谱分类
 相关信息
 推荐菜谱
 精华贴士
 相关信息