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豆豉蒸带鱼[多图] 做法及步骤

分数：

　评论：6　来源：天涯社区　作者：花绽放

·原　　料:

1、小带鱼两条，斩头去尾后切段。
2、豆豉三两。
3、老干妈香辣豆豉三大匙。
4、料酒两匙。
5、葱两棵，切碎。
6、老姜一小块，切片。
7、蒜两瓣，切片。

(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。

2、炸呈金黄色时捞出沥干油。

3、将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片。

4、蒸锅中加大量水，沸后放入装鱼的碗，加盖中大火蒸约一小时。

5、将碗取出后，捡去姜蒜不要，上桌即食。

(HaoChi123.com)

·营养价值:

带鱼 - 又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾...【所有带鱼菜谱】

·所属菜系:

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·食友点评:

6楼 123网友 发表于 2008-8-10 19:22:00

　　今天按做法做了，非常好吃。

5楼 123网友 发表于 2007-6-20 16:14:00

　　看样子好吃！！！

4楼 123网友 发表于 2007-1-24 12:07:00

　　没那么久吧!要蒸一个小时啊!

3楼花儿发表于 2006-8-3 14:05:00

　　做一道菜要焖一小时太久了，

2楼 123网友 发表于 2006-8-2 18:45:00

　　来源:天涯社区　作者:花绽放？？

1楼 123网友 发表于 2006-8-2 17:37:00

　　抄别人的要指明出处。

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