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| ·原 料: |
1、去骨泥鳅半斤。
2、芹菜二两，切段。
3、葱半两，一半切段，一半切碎。
4、小青椒一两，切圈。
5、老姜一小块，切片。
6、蒜三瓣，切末。
7、美极鲜味汁两大匙。
8、花椒油一大匙。
9、油辣椒三大匙。
10、醋两大匙。
11、老干妈香辣酱两大匙。
12、白糖一匙。
13、黄酒两大匙。
14、味精一咖啡匙。
15、盐适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。
2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。
3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。
4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。
5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。
6、淋上兑好的调味汁。
7、拌匀后泡上几分钟即可食用。
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| ·营养价值: |
泥鳅 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
| 5楼 123网友 发表于 2008-6-5 11:05:00 | | 是太难了，第一个泥鳅去骨。就比较麻烦了 | | 4楼 123网友 发表于 2008-3-21 15:21:00  | | 应该叫冷泡。。。。。。。。。。。。。。 | | | 3楼 123网友 发表于 2007-12-28 22:18:00 | | 傻比呀怎么可能没有芹菜买了 | | | 2楼 123网友 发表于 2007-11-7 12:06:00 | | 虽然看上去味道很好的样子，但对于家常菜来说有点太麻烦了 | | | 1楼 123网友 发表于 2007-6-12 23:03:00 | | 现在6月12日了不知道有没有芹菜呢? | | |
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评论：5 来源：天涯社区 作者：花绽放
